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小麥產量決定于光合生產率和總光合積累。而光合生產率的高低，積累的多少，除與品種特性有關外，主要決定于葉面積大小和通風透光條件。在中、低產條件下，則主要決定于葉面積。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

葉面積的大小用葉面積指數(shù)來表示（有人習慣上稱作葉面積“系數(shù)”），即總葉面積占土地面積的倍數(shù)。例如，葉面積指數(shù)為1，葉面積與土地面積相等；葉面積指數(shù)為2，葉面積相當于土地面積的2倍，即一畝地的葉面積可以鋪蓋一畝地的2層。

葉面積指數(shù)大，說明綠色“工廠”大，就有可能生產更多的有機物質。但是，如果葉面積過大，田間郁閉，晚引起倒伏。‍‍

目前各地小麥高產田合理的順面積指數(shù)動態(tài)是：越冬前1左右，起身期2左右，拔節(jié)期3-4，挑旗期5-6，灌漿期不少于4為好。但品種類型不同，葉面積指數(shù)指標也有差異。如河北省農林科學院作物研究所高產田種植的品39小麥，即使在挑旗期葉面積指數(shù)達到8-10時，也可不倒伏。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

據(jù)調查，一般品種挑旗期葉面積指數(shù)在6以下時，生物產量和籽粒產量均隨葉面積指數(shù)的增大而提高。生產上，占主要地位的中、位產麥田，一般葉面積指數(shù)均較小，多在4以下。所以，促蘗增穗，加大葉面積指數(shù)是提高產量的關鍵。